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洋蔥1.jpg

我想,下次應該仔細算一下菜錢,

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小捲1.jpg

其實是蘆筍快老掉了,所以想個配菜把他快點解決掉(默)。

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菠菜.jpg

這是第一次炒菠菜@@"

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三層.jpg

嗯~請告訴我這是什麼豆?

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微辣小卷

只要自己開始洗手作羹湯的時候,就會發現離失業越來越近,像是即將受死刑的犯人,吃好吃飽走上最後一遭。囧...。

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全照

這道是有點麻煩的古菜,先去雞翅中段去骨,然後塞入筍片、火腿、香菇入鍋炸,最後擺盤淋上醬汁;也有人塞入內餡然後用燴的方式製作。

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奶奶是很會做菜的家庭主婦,年糕、包子、粽子、碗糕...什麼台菜彷彿都難不倒她,而且注重衛生和新鮮,造就出他的孩子寧可回家吃飯也不愛吃外食。

從小覺得奶奶滷的豬腳很好吃,滷的香透且不重鹹,更重要的是豬腳往往都是奶奶大清早去市場挑頂尖四骨肉滷成,肉質不肥且新鮮。手續有點繁複,但是為了美味的豬腳要努力一下。加點海參增加豐富性。

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快過年,總是要幾道應景的菜,介紹這道佛跳牆,請客自用兩相宜!這道菜是從前飲料店旁賣香腸的阿姨教我的,後來做給家人吃,一大鍋我只喝了一碗便出門上班,等回到家發現全被喝光!看樣子似乎銷路頗不錯不過技術只有50分Q_Q做的出菜色樣子,要作的頂級卻很難,尤其是炸的工夫,至今還在努力學習~__~!

佛跳牆的材料很多,各家做法不一,不約而同就是採用高檔食材!我的佛跳牆食材經過個人偏好挑選,不是用頂尖的,學生咩~!不用吃太好,中上就OK了啦。過年興起可以考慮加上干貝、鮑魚,其實就很豪華了。佛跳牆較少人用高麗菜,只是個人偏好高麗菜的甜位取代味素,且一點點煮的爛爛高山高麗菜有助消化,也就沒什麼硬性規定不可以加的>//////<。其中阿姨說要加栗子,但是自己喜歡吃糖炒栗子卻不愛肉粽那種光溜溜的栗子,所以直接被我跳過忽略啦。

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