詩情話意

某天看到小狐煎蛋，這技術...好爛= =。不過也感到慶幸，現在很多小朋友連煎蛋都不會，這時突然為小狐感到驕傲!!再多加訓練，小狐技術就能爆進啦~XDDD!

莫約國小就會煮陽春麵，那是個被強迫的年代。所以現在我的麵都是豪華大餐，連泡麵都被我加了很多雜七雜八的東西，避開最討厭吃白麵條+沒什麼料的湯麵。但充其量也只是一些很基本很粗淺的家常菜，不油不鹹不多加調味料(如味素、味精)，食物有熟能入嚥不會拉肚子就好，不用計較太多~!

有次某人懷疑我做菜的正確性，便拿羅宋湯考我，當下還真的不知道什麼是羅宋湯，只是露出很疑惑的臉，然後看著對方用嘲笑的態度轉移話題。吼~!一整個大受打擊，真是有被輕蔑到，趕緊上網查資料，發現原來他說的羅宋湯就是平常去PIZZA店喝的蕃茄湯= =，心裡念著：家裡不吃牛肉，根本不會有羅宋湯出現，只有可能出現跟羅宋湯相似的蕃茄湯好咩~!不過對於對方的認知於事無補，就讓他認為我在胡說好了~總之算是了解到番茄湯的正確名字了。

這道湯品不難，只是材料多了點，於是手續多了一點點，其實材料準備好就差不多囉。有人問我，為什麼我食譜裡很多材料、調味料都沒有單位。因為量的多寡主要是看個人口味，色彩變化也是自己順眼就好，按著步驟做不會太難吃，不用數量限制自己也才多點發揮不是嗎？enjoy it :)

家裡面大人不吃牛肉，所以以排骨代替牛肉ˊˋ，不過以牛肉燉煮味道很不錯喔:)
材料：排骨、蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、薑、磨菇
調味料：奶油、鹽、蕃茄醬或蕃茄湯罐頭、月桂葉、黑胡椒粉、檸檬
作法：
A.排骨洗淨用檸檬汁醃。
B.蕃茄去皮、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊；洋蔥、高麗菜切絲；磨菇、薑切片。
C.將排骨沖洗後與薑片放入滾水川燙。
D.洋蔥用奶油爆香後加點番茄醬略炒，
接著將所有材料(排骨、蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、磨菇、月桂葉、蕃茄湯罐頭)放入鍋內煮熟，加入鹽巴調味，後轉小火熬，直到味道出來。
E.起鍋前加入黑胡椒粉調味。

PS.
1.若是可以用牛肉可用牛楠，煮爛爛的很好吃。用排骨或是其他肉類感覺少一味。
2.先將番茄底部畫十字，放入滾水煮一下，再用冷水浸泡就很容易把外皮剝下來。
3.喜歡酸的朋友可以加點麥噹噹番茄醬，會比罐頭蕃茄湯酸一點喔。否則用蕃茄湯當基湯也是可以，不過味道怕會不自然就是了。
4.月桂葉是香料葉，有加沒加味道不會有天壤之別，若是不想因為幾片月桂葉而買一整包，也可以選擇不加。

費用：
排骨 $80
蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、薑、磨菇 約估$100
蕃茄湯罐頭 $20
約略 $200大洋一大鍋