詩情話意

好像很久沒更新網誌，似乎沒什麼新鮮事?! 我只是轉來轉去,又轉回原點。所以還在這裡。 農曆年近了，無情的歲月又將銀行中的歲數增加一點點， 為了表達身為米蟲的我小小的不滿，於是前後做了可樂餅&蘿蔔糕， 想用『吃』忘記那『一歲』的銀行利息XD。 礙於尚未處理可樂餅的照片，順應年節到來，蘿蔔糕先刊出， 有需要的朋友可以試做看看~很簡單也很便宜的年菜。 話說這成品能吃，不錯吃，卻無法跟傳統純手工的做法比擬。 奶奶的傳統做法較軟，水氣也比較不會影響蘿蔔糕的凝結， 加上用的是米漿~食材比現代的實在一點。 不過現代版的快速、簡單又不難吃是他的優勢， 總之~時間多就挑戰傳統版，時間少就做現代版的囉。 其中比較難拿捏的部分是水量&再來米粉&蘿蔔的比例， 水加的少蘿蔔糕會偏硬沒口感，水加多了會軟爛無法成型~ 其實只要不太誇張都可以吃，我想這就是比糕點好一點的地方吧XD。 PS.我喜歡吃略焦的蘿蔔糕，這樣煎起來有蘿蔔的香氣+外酥內軟口感~讚啦XDDD 做法： 1.將白蘿蔔刨絲煮爛。 2.再來米粉加水調勻加入蘿蔔絲均勻攪拌 3.放入電鍋蒸熟放涼 4.要吃時，入油鍋中火煎焦黃即可。