詩情話意

如果說蘿蔔糕最繁瑣的步驟是刨蘿蔔絲，那麼~可樂餅就是壓馬鈴薯泥了~! 因為一開始煮的不夠軟，導致製作馬鈴薯泥時很費力>"<， 一懶惰之下，便捏成巨無霸型可樂餅，減少作工時間XDDD。 原本打算做爆漿口味，不過當可樂餅捏成型之後才發現忘記加起士， 於是它從爆漿降級為普通口味了。 幸好還是不錯吃，否則浪費我花了很多時間壓馬鈴薯。 上圖中其實是第二批可樂餅，同期前一批有用大火回炸逼油， 可惜沒把掉落油鍋中的麵包粉先撈掉，就變成咖啡色了~囧a。 縱使顏色不佳，口感卻較第二批清爽一點， 如果沒有油量考量，建議油用多一點，加漏杓輔助，顏色就會金黃金黃很漂亮囉。 這次成品普遍評價都不錯，下次若還有心血來潮的時候會挑戰耐心正常爆漿版， 只是"下次"可能要等很久囉~! 以下是做法~ 1.馬鈴薯蒸(煮)熟壓成泥與玉米粒、奶油、鹽、黑胡椒、培根攪拌均勻 2.捏成適當大小的形狀依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉 3.放入熱油鍋炸至金黃色即可。 4.加上番茄醬。『阿~讚啦』